（刘文竹）中秋临近，安徽黄山独具特色的徽州土月饼迎来销售旺季。在黄山市徽州区潜口镇的吴家糕点坊，吴红瑜正带着工人忙碌，手工制作的徽式月饼新鲜出炉，甜而不腻、皮酥馅饱，深受市场喜爱，日均销量约一千筒，预计中秋前后总销量能突破两万筒。

吴家糕点坊的发展得益于国家政策扶持，特别是税费优惠政策降低了经营成本。吴红瑜还不断创新，研制新口味，探索线上销售，遇到涉税难题能通过微信及时得到税务干部解答。

歙县斗山街巷弄内的飞虎月饼也是徽州手工月饼的代表，沿袭传统古法工艺手工制作，用料实在。飞虎食品作坊负责人邵飞虎表示，国家政策支持力度加大，今年已累计减免税费1.6万余元，他有责任传承传统技艺。

在祁门县，专注传统徽州大麻饼制作30多年的王友娟也深有感触。月销售额10万元以下免征增值税的政策让她一年能减免不少税款，在税收优惠政策支持下，她坚持传统工艺纯手工制作，不添加防腐剂，保持月饼传统风味。如今，徽州土月饼已不仅是徽州人的独家记忆，越来越多外地食客也爱上这份“中秋味道”，王友娟的麻饼已接到不少外地订单，正在加紧赶制。