(通讯员章璐 金婧 潘祯祥) “不大不小四方块，既好吃来又好看，八方宾客都拥来，特色美食人人赞”，这首朗朗上口的打油诗几百年来流传徽州大地，诗中的“四方块”指的便是以醇厚风味享有崇高声誉的“五城茶干”，五城茶干始创于南宋末年，历史悠久，不仅备受文人雅士青睐，也逐渐成为寻常人家的桌上菜。安徽省黄山市休宁县龙湾作为五城茶干的发源地，家家户户加工五城茶干，豆腐作坊遍及乡里，2021年度茶干带来的总产值已达5000余万元，在税惠政策和贴心服务的支持下，真正成为农民增收、乡村振兴的一大亮点。

　    清晨四点，天还未亮，黄山佳龙绿色食品有限公司内早已一派繁忙景象，工人们正打包茶干送往全市各大菜场，这样的场景佳龙公司每天都会上演。“我们的茶干现在不仅是中老年顾客的心头爱，也越来越受年轻人的欢迎，需求量大，订单多，想要扩大规模需要较多资金。这几年来各项税惠政策切实减轻了我们的资金负担，税务包保服务团队的精心辅导让我们心里暖暖的。”佳龙公司总经理、省非物质文化遗产传承人洪光明说道。

　　今年来，为了确保新的组合式税费支持政策落地生效，黄山税务部门不断落实“精细服务”工作要求，给佳龙公司面对面送上了减税大红包，为徽州豆腐文化发展注入“强心针”。佳龙公司位于五城镇龙湾工业园内，作为集豆制品加工销售、农业综合开发、休闲旅游为一体的省级农业产业化龙头企业，一直致力于豆制品尤其是五城茶干制作工艺及徽州豆腐文化的传承与发展，开创了当地“龙头企业+农户+基地”的经营模式，将古徽州传统饮食文化内涵与现代休闲食品融为一体。

　五城茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称，“茶干看着虽小，过程十分繁杂，从开始的选豆到最后的晾置，每一块茶干都要历经十四道严密工序，才能达到口感鲜香、回味悠长的效果。”洪光明介绍，“为了保证原料的新鲜，我们坚持古法制作，成立了休宁县佳龙茶干农民专业合作社，跟当地农户合作，五六月种植，十月份收割，只要当年收的黄豆，陈年老豆坚决不用，产量多的时候需要200多名社员同时劳作呢。”

　　“疫情以来，物流受到影响，我们出货的速度比之前慢了一半，回款也慢了许多，这对我们的现金流是一个很大的考验，农户的积极性都受到了打击，地里季节性的黄豆可不等人。”佳龙公司财务负责人吴六妹介绍说，“小微企业本小利薄，每一笔减税资金都至关重要，税务局的一系列优惠政策，相当于给我们员工发放了好几个月的工资，让我们有了喘息的余地。”作为制造业小微企业，佳龙公司在2021年10月属期起就享受了百分百缓缴政策，截至目前已累计缓缴各项税费10.4万余元。2022年1月1日起，“六税两费”、地方水利基金减免政策再加码，佳龙公司又累计减免5.2万余元。另外，该公司一直致力于豆腐干加工工艺的创新升级，徽州豆腐宴也正在投入开发，并为此投入了大量的人力物力，研发费用加计扣除政策也给企业的研发工作提供了强大的财力保障。2021年度企业所得税汇算清缴中，该公司享受了63.28万元的加计扣除。

　　洪光明感慨道：“ 近年来税费优惠政策对我们的支持力度越来越大，给了我们更多的可用资金投入研发，让我们更有信心和底气做好五城茶干这个品牌，身为五城豆腐干制作技艺代表性传承人，我的职责就是把它推向更大的舞台”。据了解，佳龙公司创办的五城龙湾茶干工艺博物馆，吸引了五湖四海的食客前来观光，今年趁着税恵春风正准备扩建改造，申报徽州豆腐博物馆，打造徽州豆腐文化园。

“五城豆腐干，下粥下泡饭”，从前的大街小巷里，经常能听到这样的方言吆喝，咸淡相宜、质纯味鲜、柔韧香醇，那是味蕾的记忆。现如今，飘香于徽州数百年的五城茶干不仅在国内各种展示会上反响强烈，更作为现代徽州旅游的一张新名片，正带着它独特的韵味走向世界。